簡單涼拌茄子的家常做法 怎麼做涼拌茄子
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1、主料:茄子1個、蒜頭1個、辣椒油1勺、小米椒1個、橄欖油少許、醬油1勺。
2、茄子洗淨,一分爲四切開、放入蒸鍋中蒸熟,約12分鐘。
3、蒜頭去皮剁碎,辣椒切碎。
4、熱鍋,倒入蒜蓉、辣椒爆香。
5、倒入醬油,關火。
6、調入辣椒油,拌勻。
7、蒸熟的茄子撕成條、煮好的醬汁倒入茄子中,攪拌均勻即可。
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