燉五花肉 燉五花肉的做法

1、用料：五花肉半斤、冰糖5克、八角一個、香葉一片、桂皮一點、蔥半根、姜3-4片、花椒適量、幹辣椒5個、生抽適量、醬油適量、料酒一勺、老抽適量、水適量。

2、五花肉切小塊。

3、蔥切斷，薑切片。

4、熱鍋放油。

5、油熱以後放入冰糖。

6、冰糖化開以後。

7、迅速放入五花肉塊。

8、煸炒至肉變色。

9、然後放入料酒。

10、放入生抽。

11、放入醬油

12、還有老抽一點。

13、繼續煸炒均勻。

14、放入蔥和姜

15、還有其餘的佐料。

16、倒入適量的開水，

17、開鍋後轉小火燉60分鐘（燉到50分鐘的時候可以把蔥和姜撈出）。

18、等60分鐘夠開大火，收汁即可。