東北五花肉燉酸菜做法 五花肉燉酸菜的煮法

1、用料：五花肉250克，姜4片，蔥少許，八角半個，鹽適量，花椒5顆，酸菜500克。

2、添油，放花椒大料五花肉爆鍋，將肥肉稍微煸炒到微黃。放入酸菜爆炒，炒到有菜香味飄出，既酸菜一定要斷生，以免燉的時候有生氣味道去不掉。

3、放入水沒過菜，大火燒開，小火燉，40分鐘。

4、關火撒少許香菜，出鍋即可。