五花肉燉酸菜粉條 美味的五花肉燉酸菜粉條咋做
1、主料,酸菜2顆,五花肉600克,粉條1把,輔料、豆油2勺,幹辣椒5個,鹽適量,八角1個,料酒1勺,蔥1段,炒菜香1小勺,姜2片,醬油1勺,生抽1勺。
2、粉條提前泡上,酸菜每片都片薄然後切成絲,再淘洗乾淨,這是頭天晚上弄的,太黑所以沒拍。
3、五花肉選這種,肥一點的,切成片。
4、蔥切段,薑切片,幹辣椒洗乾淨,準備好八角。
5、坐鍋熱油,比平時炒菜多放一點油,放炒菜香,下五花肉。
6、煸到肉片發焦,吐出油。下蔥姜幹辣椒和八角炒香,放一勺料酒,一勺醬油,一勺生抽,然後炒出香味,倒入酸菜炒一會。
7、倒入清水,要沒過酸菜一塊,大火燒開小火燉20分鐘。
8、20分鐘後放入粉條,再燉15分,然後出鍋。
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