醃酸菜用什麼容器最好 醃酸菜的容器用什麼
經驗2.54W
1、裝酸菜的容器最好選擇罈子,也就是陶瓷的,不要選擇鋁製容器,因爲在醃製的過程中,食鹽會腐蝕容器的,從而不利於身體的健康。
2、想要讓酸菜的味道更酸,那麼醃製酸菜一定要注意,在霜降前後的時候進行製作,最好能夠把大白菜放到太陽底下曬上兩天左右,把水分去除,當天把大白菜切成兩半,清洗好就可以放到醃菜的大缸當中醃製,還可以加入一些啤酒,這樣就能夠讓酸菜又白又脆,用大白菜或者大頭菜醃製出來的酸菜口感不一樣,一般大頭菜會更加酸一些,所以如果喜歡吃酸的人就可以用大頭菜來醃製。
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