蘭花豆的營養價值及功效與作用都是什麼 蘭花豆的營養價值及功效與作用

1、蘭花豆中含有大量蛋白質，在豆類中僅次於大豆，並且所含氨基酸種類較爲齊全，特別是賴氨酸含量豐富。

2、它還含有少量維生素和鈣、鐵、磷、錳等多種微量元素。

3、蘭花豆含有大腦和神經組織的重要組成成分——磷脂，並含有豐富的膽鹼，有增強記憶力的作用。對於正在應付考試的人和腦力工作者，適當進食蘭花豆會有一定效果。