藕的最佳搭配與禁忌 蓮藕和什麼一起吃最好?
1、蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血、顧脾養胃。
2、最佳吃法:七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最爲合適。
3、最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
4、藕的其他搭配也很不錯,下面幾種都是值得強烈推薦的。
5、藕-豬肉 從食物的藥性來看,藕性味甘寒,具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可爲人體提供豐富的營養成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等證。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
6、藕-鱔魚 補精最好是鱔魚。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成,能促進蛋白質的吸收和合成,而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成,還含有卵磷脂、維生素C、維生素Bl2等,能降低膽固醇含量,防止動脈硬化。兩者搭配食用,具有滋養身體的顯著功效。此外,藕含有大量食物纖維,屬成鹼性食物,而鱔魚屬成酸性食物,兩者合吃,有助於維持人體酸鹼平衡,是強腎壯陽的食療良方。
7、調理氣血:蓮藕配玫瑰花。將開水中直接添加玫瑰花苞,一次5粒左右即可,浸泡10分鐘左右就可以飲用了。玫瑰花歸肝經,女性的乳房、生殖器等都是肝經循行的部位,因此玫瑰水可以幫助身體調理氣血。
8、蓮藕的維生素C含量豐富,還有多酚類化合物、過氧化物酶,能把身體內的垃圾打掃乾淨。中醫認爲生藕可以涼血生津,熟藕可以補脾益血,最好的食用方法是將蓮藕清煮或者用來調粥,都可以起到行氣通氣的作用。
9、補腎同源:核桃配韭菜。韭菜營養豐富,含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質及硫化物等,不僅味美,還是治病的一味良藥;搭配核桃:核桃仁能補腎固精、強健筋骨,肉能潤養,皮能斂澀,因此腎虛遺精的人最適宜吃了。
12、因此,韭菜炒核仁好吃又好做,首先將核桃仁剝出,韭菜清洗乾淨,晾乾備用。韭菜一般挑選根部發紫的味道會更加濃郁,鍋中放少許底油,待油溫到6成熱,滑入核桃仁,小火烹成黃色,韭菜切段,一同下鍋煸炒幾下便可,出鍋前放入少許食鹽和雞精。
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