麪包怎樣做好吃 麪包好吃做法
1、首先我們盆裏倒入400克麪粉,然後再打入2個雞蛋,加入4克酵母粉,放入30克白糖,我做這款麪包是微甜的,喜歡吃甜的可以多加點糖。
2、用250毫升溫牛奶和麪,一邊倒一邊攪拌,要順着一個方向攪拌就可以。
3、攪拌成細膩的麪糊,像這樣就可以了,麪糊攪拌好以後,手上抹油把麪糊整理好,麪糊表面再抹上食用油。
4、蓋上保鮮膜放到冰箱裏冷藏發酵一個晚上,讓它的麪筋自然形成,這就是麪包出膜的關鍵點。這就是我發酵一個晚上的麪糊了,可見蜂窩狀。
5、手上和麪板都抹上油防粘黏,再揉搓麪糰排淨裏面的氣體。
6、切成大小均勻的面劑。
7、擀麪杖抹上油把面劑擀成薄片,用手抻一下可見手套膜了。
8、包上葡萄乾,你也可以放入你喜歡的乾果,從上往下捲起。
9、烤盤底部刷上油,把做好的麪包生坯放入烤盤裏,蓋上保鮮膜二次醒發兩倍大。
10、二次醒發好了,變得胖乎乎的了,我們準備一個蛋黃加入少許水,用筷子攪散刷在麪包生坯上,再撒上白芝麻點綴一下。
11、放入烤箱,開上下火,調溫度160度,烤16分鐘。
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