上海青怎麼炒 上海青介紹
1、上海青準備好。
2、將葉子切下來。
3、莖部用刀片成兩層。
4、將葉子和莖一起用水泡一下洗淨。
5、蒜切末備用。
6、油鍋爆香蒜末生抽。
7、下青菜入鍋翻炒。
8、待青菜熟軟,加鹽即可出鍋。
9、上海青,又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白,是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其爲青菜或小青菜。上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的光明磊落,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分佈,在中國到處都有該物種的影子。
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