好吉魚怎麼做好吃 好吉魚的做法

1、主料：好吉魚、蔥、姜、蒜、幹辣椒、香菜、鹽、白酒。

2、魚刮鱗,去內臟,洗乾淨。

3、在魚身上打幾個花刀,用鹽、白酒醃一段時間去腥。

4、蔥姜切絲蒜切片，鍋內倒油,下蒜片煸香,下蔥薑絲和辣椒。

5、然後放開水,倒入醬油,水燒開後,把魚放進去,倒點醋,大火燒開,轉中火燉,中間加入一勺白糖,收收汁,淋入香油和味精,魚熟了就可以出鍋了,撒香菜。