大個生蠔怎麼做 大個生蠔的3種做法
1、粥蠔
材料:米,蠔,瘦肉、香菇,香菜或小芹菜。
做法:最好用砂鍋,燒開水後先下米熬粥,熬至米將熟時,放入瘦肉、香菇和蠔再煮熟,出鍋時加入鹽或者幾滴醬油,再灑上香菜或小芹菜即可。
2、紫菜生蠔湯
材料:紫菜,生蠔,蔥。
做法:紫菜先在燒熱的炒鍋裏用少許油煎烤一下,直到用手捏即碎。另外用鍋燒開水,先下蠔煮開,將紫菜捏碎灑到湯裏,加點香油和鹽即可出鍋,再灑上蔥花。
3、蒜蓉蒸大蠔
材料:蒜蓉儘量多,大蠔,(洗淨外殼,去上蓋)。
做法:把蒜蓉先在油裏炸一下,不用炸到變色,能聞到香味,感覺蒜蓉變軟就可以,加少許鹽在蒜蓉裏調料,然後把炸好的蒜蓉放到大蠔上面。鍋裏先燒開水,把蠔放進去蒸幾分鐘就可以,取出灑幾顆蔥花,淋一滴醬油味道更美。
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鮑魚如何去內臟
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