胡蘿蔔能生吃嗎 吃胡蘿蔔的好處

1、胡蘿蔔是可以生吃，適當生吃胡蘿蔔對身體有一定的好處，具體有以下幾個方面:

2、第一、生吃胡蘿蔔能夠清熱解毒，對於陰虛火旺者所導致的咽候腫痛、口腔潰瘍，具有一定的好處。

3、第二、能夠化痰止咳，因爲生的胡蘿蔔入肺經，對於肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳喘的患者，適當的生吃胡蘿蔔具有很好的化痰的好處。

3、第三、胡蘿蔔含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。胡蘿蔔種子含油量達13%，可驅蛔蟲，治長久不愈的痢疾。胡蘿蔔葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎。長期飲用胡蘿蔔汁可預防夜盲症、乾眼病，使皮膚豐潤、皺褶展平、斑點消除及頭髮健美。特別是對吸菸的人來說，每天吃點胡蘿更有預防肺癌的作用。

4、胡蘿蔔（學名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm），爲野胡蘿蔔（學名：Daucus carota L.）的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。原產於中亞西亞一帶，已有四千多年曆史。宋元時期傳入我國。全國各地廣泛栽培。胡蘿蔔喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜餚。