打蛋清小技巧 打發蛋白的技巧
1、打蛋白的工具主要有電動和手動兩種,電動的比較省力,不過在打到後期不太好控制度,手動的雖說好控制度不過這個打的過程比較慢比較累,這個要根據個人的工具決定使用什麼來打蛋白。
2、在打蛋白的時候一定要注意一下幾點,盛放蛋白的容器一定要沒有油,沾了油蛋白是肯定打不起來的,另外,在過濾蛋黃的時候一定不能把蛋黃弄破到蛋白裏,弄破了也要想辦法弄出去,這是必須注意的。
3、在打蛋白的過程中要順着一個方向來打,這樣更容易打發,要是用手動來打,在中途儘量不要停止,手動的速度要控制均勻,要是中途胳膊酸了可以稍微降速但最好不要停,停的時間長了蛋白的氣泡都沒了再打就打不起來了。
4、要是使用電動工具打蛋白在蛋白髮起的時候可以停下來試試蛋白的強度避免打過了,可以在中途多試驗幾次,這樣出的效果最好。
5、不論是哪種工具,蛋白在打到最後的時候都要注意實驗強度,蛋白打到什麼強度算是最好呢,就是你用手或者工具拉起來拉出來的尖頭成雪峯狀且能保持堅挺,感覺硬度最大爲好,很多朋友在打蛋白的時候就是控制不好這個都,打過了氣泡就散了,沒到同樣支撐不起氣泡用手實驗軟趴趴的,這個度要經過多次總結來掌握。
6、打製出來的蛋白不要放置過長時間要在狀態最好的時候混合,放置時間稍微一長效果就大打折扣的,混合的時候也一定速度要快,要一個方向攪拌,支撐蛋白的氣泡是堅持不了多久的而且脆弱,記住一定要速度,包括整個打製過程。
-
甲苯的危害性是什麼
甲苯是一種常見的有機溶劑,在工業生產和日常生活中被廣泛使用。然而,長期暴露於甲苯可能會對健康產生一定的危害。首先,甲苯具有較高的揮發性,可能會引起眼睛、鼻腔和喉嚨的刺激作用,導致眼睛疼痛、眼睛數分鐘內出現眼屎等不適症狀。同時,長期暴露於甲苯還可能導致眼...
-
七八月什麼行業最旺
七八月通常是暑期和暑假的季節,在這個時期,以下行業可能會表現得比較旺盛:1.旅遊業:暑期是人們休假和旅行的黃金時間,各種旅遊景點、度假村和主題公園可能會迎來大量遊客。2.餐飲業:暑期期間,人們外出用餐的頻率相對較高,尤其是海濱城市和旅遊景區附近的餐飲業可能會更...
-
庭院種什麼果樹最旺財
在庭院種植果樹可以增添生活情趣,而且一些果樹也被認爲能夠帶來好運和財富。在選擇種植果樹時,可以考慮以下幾種:1.**柑橘類果樹**:柑橘類果樹如橙子、檸檬、柚子等被認爲是旺財的象徵,因爲它們在很多文化中都象徵着財富和好運。2.**柿子樹**:柿子在一些文化中也被視...
-
田三七怎麼種植
田三七是一種常見的中藥材,種植方法如下:1.地點選擇:選擇適宜的種植地點,一般要求土壤肥沃、排水良好,並且陽光充足。2.土壤處理:在選定的地點上進行土壤處理,包括翻耕、除草、施肥等。田三七對土壤要求較高,一般需要疏鬆、肥沃的土壤。3.種植:選擇種子或苗木進行種植。...