馬蜂怎麼吃 馬蜂的美味吃法
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1、第一種:炒。將馬蜂幼蟲一個個洗淨,油鍋燒熱,放入蔥、姜煸香,投入蜂幼蟲煸炒幾下,烹入料酒,加入精鹽、白糖,炒至蜂幼蟲變熟而入味,點入味精,出鍋裝盤而成。
2、第二種:清蒸。以野生蜂蛹爲主要原料,但以土蜂蛹、馬蜂蛹和胡蜂蛹爲佳。烹製時,只需將蜂蛹漂洗乾淨,加入少量食鹽,裝在碗內置於木甑內蒸熟,撒上少許花椒粉和適量味精拌勻即可食用。這道菜,色澤淡黃,味鮮香可口,營養豐富,食後不會上火。
3、第三種:做醬。 以野蜂蛹爲主要原料。調製時,將蜂蛹擠捏取汁後,再把蜂蛹剁細,加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料與蜂蛹汁摻合,加食鹽拌勻即供食用。蜂蛹醬味鮮而甜,民間多用生食蔬菜時蘸食。
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