甜醪糟製作方法 美味甜醪糟製作方法
1、主料:糯米500克,輔料:甜酒麴3克。
2、將糯米淘洗乾淨,用涼水浸泡一夜,用手能將糯米粒攆碎的程度就可以(甜酒麴)。
3、將乾淨的紗布洗乾淨溼着鋪到蒸簾上,將泡好的糯米撈出放到紗布上攤開,然後在糯米上用手扎幾個眼,這樣便於蒸汽透過糯米,蒸出的糯米不愛夾生
4、將紗布的邊緣折過來蓋上糯米蓋上鍋蓋蒸30分鐘
5、打開鍋蓋察看一下,如果蒸好的糯米飯太乾或有夾生,在飯上灑少量水再蒸一會;蒸好後提着紗布將糯米放倒入一個無油無水乾淨的盆中(可以提前用開水燙一下)打散晾涼。
6、將成塊的酒藥放到保鮮膜上隔着保鮮膜用擀麪杖擀成粉狀。
7、將糯米飯晾到不燙手和體溫一樣,米飯裏面也要不燙手纔可以,如果掌握不好溫度,寧可涼點也不要溫度高了,容易將酒藥燙死或者做出的甜酒發酸。
8、將酒藥(留出一點點)直接或者用一小勺涼開水化開放入糯米飯中,如果糯米飯比較幹不好攪拌可以再倒入小半碗涼開水,一起將酒藥(酒麴)和米飯攪拌均勻。
9、然後將拌好酒藥的糯米飯放入一個帶蓋的無油無水乾淨的容器中壓實抹平,中間用乾淨的勺子挖一個圓洞。
10、將留出來的那一點點酒藥均勻的撒在米飯的表面和圓洞中。
11、將容器套上兩層保鮮膜,再包上厚布保溫,然後放到溫暖的地方,冬天可以放暖氣旁邊。
12、30小時後打開看看,如果圓洞裏的汁滿了,聞起來有米酒的香氣就好了,如果沒有還是重新包上繼續發酵,具體需要多長時間和溫度有關,;夏天能發酵得快些。
13、盛出一些後會發現四周也都是滲出的米酒汁。做好的酒釀很甜的。
-
女生什麼時間最旺財
女生在什麼時間最旺財並沒有科學依據或確切的答案。財運和運勢受到許多因素的影響,包括個人的努力、機遇、做事的方法等。每個人的情況都不同,因此最好的方法是通過勤奮工作、理性投資和謹慎行事來提升自己的財運。...
-
饑荒漿果怎麼種植
在饑荒遊戲中,漿果是一種常見的食物和種植物,以下是漿果的種植方法:1.收集漿果種子:在探索時,你可以找到漿果叢以及漿果。使用工具(如鶴嘴鋤)採集漿果,你將得到漿果和漿果種子。2.準備種植地:選擇一個合適的地面來種植漿果。漿果需要生長在石地面或草地上,不能生長在沙地...
-
孩子記憶力差吃什麼
孩子記憶力差可能有多種原因,包括營養不良、睡眠不足、缺乏鍛鍊、學習壓力過大等。爲了改善孩子的記憶力,可以考慮以下建議:1.營養均衡:確保孩子的飲食中包含足夠的蛋白質、維生素和礦物質,尤其是對大腦功能有益的營養素如Omega-3脂肪酸、維生素B和葉酸等。2.睡眠充...
-
如何用烤箱烤紅薯
要用烤箱烤紅薯,可以按照以下步驟進行:1.預熱烤箱至200°C(392°F)。2.將紅薯用水洗刷乾淨,不要削皮。3.用叉子在紅薯上刺幾個小洞,這樣可以避免紅薯在烤的過程中爆裂。4.將紅薯均勻放在烤盤上。5.將烤盤放入預熱好的烤箱中,烤箱溫度設置爲200°C(392°F)。6.烤制時間因...