青檸咖喱炒豆腐 青檸咖喱炒豆腐的製作方法

1、在炒鍋或大煎鍋裏用高火熱花生油，放豆腐翻炒至金黃色。起鍋備用，油留在鍋裏。

2、把薑末和咖喱醬放入熱油中幾秒，咖喱醬就會出香味，而且姜也變金黃色。加夏南瓜丁和辣椒丁翻炒1分鐘。倒入青檸汁、醬油、楓糖椰奶和豆腐。待椰奶燒開後再煮幾分鐘，讓蔬菜變軟、豆腐熱透。上桌前加切碎的九層塔並攪拌即可。