金針菇瘦肉羹怎麼做 製作金針菇瘦肉羹的方法
1、材料:金針菇適量,牛腩適量,雞蛋適量,胡椒粉適量,鹽適量,蒜苗適量。
2、準備適量金針菇,用刀將根部切去,然後用清水洗淨,再準備適量熟的醬牛腩塊解凍後備用。
3、金針菇切成末,牛腩塊也成末,放入盤中備用。
4、鍋中燒開水,水開後將牛肉粒,倒入鍋中,煮一下。這裏的牛腩是之前用高壓鍋煮熟後放入冰箱冷凍起來的熟牛肉塊,所以不用煮時間太長。
5、再將準備好的金針菇,倒入鍋中,一起煮三分鐘左右。
6、放入適量鹽和白胡椒粉,攪拌均勻。
7、再準備適量澱粉勾芡一下。
8、準備一個雞蛋,蛋清蛋黃分離,將蛋清倒入鍋中,快速攪拌。
9、準備適量蒜苗,切碎後撒入鍋中,出鍋裝盤,美味的金針菇牛肉羹就做好了,特別好吃。
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