麻辣金針菇的製作方法 麻辣金針菇怎麼做
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1、食材:金針菇250g左右、油適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、醋適量、辣椒粉適量、泡菜適量、味精適量、麻油適量。
2、首先要摘洗金針菇,把根去掉,洗淨後放入鍋裏。加上清水,把水煮開將金針菇燙熟。
3、煮熟後,撈出來,放入清水中,讓其涼透。
4、將輔料:鹽、辣椒粉、糖,加入味精拌勻。
5、熱鍋,加入油並燒熱,之後加入花椒,熄火。
6、把花椒油迅速倒入辣椒粉中,用筷子攪拌均勻即可。
7、將涼透的金針菇擠幹水分,放入盆中。
8、將做好的辣椒油倒入盆中,然後加入醋、麻油等拌勻就好了。
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