正宗清燉土雞 正宗清燉土雞怎麼做

1、清燉土雞以土雞爲主要食材，以油、鹽、大蔥、蒜、幹辣椒、姜、枸杞、料酒、醬油、大料作爲輔料製作而成的家常菜，口味鮮香。

2、土雞殺好後，剖肚，洗淨。

3、將土雞切塊。

4、鍋內放入適量油，油熱入薑片、蔥段、幹辣椒熗鍋，熗出香味放入雞塊翻炒，待雞塊變色加入蒜瓣和大料。

5、將雞塊翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒。

6、加入適量鹽，翻炒兩分鐘。

7、移入電燉鍋中。

8、加入適量清水和枸杞，轉到高火，慢燉兩個小時。

9、出鍋前品嚐味道，調好鹹淡出鍋。