香菇油麪筋的做法

香菇油麪筋是一道美味健康的素食料理，下面是它的做法：

材料：
- 幹香菇：4-5朵
- 油麪筋：200克
- 蔥薑蒜：適量
- 生抽：2勺
- 糖：1勺
- 料酒：1勺
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精（可選）：適量
- 香菜（裝飾用）：適量

步驟：
1. 幹香菇用溫水泡發30分鐘，切成細絲備用。
2. 油麪筋用熱水泡發30分鐘，切成適當大小的塊狀備用。
3. 鍋中加入適量食用油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香。
4. 加入泡發好的香菇絲煸炒片刻。
5. 加入少許生抽、糖、料酒炒勻。
6. 加入瀝乾水分的油麪筋翻炒均勻。
7. 倒入足夠的清水，加鹽和胡椒粉調味，煮15-20分鐘，直到湯汁變濃稠。
8. 最後可以根據個人口味加入少許雞精提鮮。
9. 裝盤前撒上香菜裝飾即可。

香菇油麪筋的做法簡單，健康美味，適合作爲素食主食或配菜。希望你喜歡！