油麪筋的家常做法 油麪筋怎麼做

1、油麪筋10個，肉餡250克，油菜心50克，蔥末、薑末、醬油、鹽、味精、溼澱粉、老抽、胡椒粉、上湯、明油、色拉油各適量。

2、將肉餡加味精、蔥、姜拌勻，油菜心焯水備用。

3、用筷子將油麪筋戳破一個小洞，釀入肉餡，至八分滿，放入籠中蒸熟。

4、炒鍋加油燒熱，下蔥、姜煸香，添入上湯、老抽、蒸好的油麪筋、油菜心，大火燒開後，加醬油、鹽、胡椒粉、味精調味收汁，勾芡，淋明油即可。