香菇燒麪筋的家常做法 香菇燒麪筋怎麼做

1、主料：水發香菇75克，水發玉蘭片30克，麪筋100克，香蔥1棵，澱粉適量。

2、調料：食用油40克，香油1小匙，醬油1大匙，高湯8大匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙，味精1/2小匙。

3、將水髮香菇剪去根蒂，洗淨。

4、水發玉蘭片切成片，麪筋切成兩半，香蔥洗淨切末。

5、將食用油放入炒鍋內燒熱，放入香菇、玉蘭片稍煸，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精、高湯、麪筋。

6、燒開後，轉小火燒約2分鐘，麪筋變軟後，轉大火，用水澱粉勾芡，淋入香油，撒上蔥花即成。