排骨燒香菇怎麼做好吃 製作排骨燒香菇的方法
1、食材:幹香菇1兩、排骨1根、食用油適量、泡椒適量、姜幾塊、蒜幾瓣、大料、八角、草果各1個、花椒幾顆、老抽、料酒適量、鹽、雞精少許。
2、將買回來的排骨清洗乾淨,用水浸泡下。
3、用水撩一下。
4、將幹香菇,用開會泡一下(15分鐘)後,再清洗乾淨。
5、把姜蒜、泡椒都準備好。
6、一切準備就緒後,等油鍋燒熱後,把泡椒倒入翻炒的過程中放入適量的料酒和老抽。而後倒入排骨,翻炒的時候撒上少許白糖(可以讓排骨色澤更好)及豆瓣醬。而後再把香菇倒入翻炒,翻炒時候可以放入少量的鹽。
7、放入400ml左右的水,蓋上鍋蓋,中火轉小火,燜燒30-35分鐘。
8、在燜燒的時候,注意鍋裏的料汁是否燒乾,注意火候。香菇燒排骨,大約30-35分鐘左右的時候後,就可以撒上少量的雞精,翻炒下就可以裝盤了。
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