香菇燒排骨做法步驟 香菇燒排骨怎麼做
1、食材:幹香菇1兩,排骨1根,食用油適量,泡椒適量,姜幾塊,蒜幾瓣,大料、八角、草果各1個,花椒幾顆,老抽、料酒適量,鹽、雞精少許。
2、將買回來的排骨清洗乾淨,用水浸泡下,用水撩一下。
3、將幹香菇,用開水泡15分鐘後,再清洗乾淨。
4、把姜蒜、泡椒都準備好。
5、一切準備就緒後,等油鍋燒熱後,把泡椒倒入翻炒的過程中放入適量的料酒和老抽;而後倒入排骨,翻炒的時候撒上少許白糖(可以讓排骨色澤更好)及豆瓣醬;而後再把香菇倒入翻炒,翻炒時候可以放入少量的鹽。
6、放入400ml左右的水,蓋上鍋蓋,中火轉小火,燜燒30-35分鐘。
7、35分鐘左右的時候後,就可以撒上少量的雞精,翻炒下就可以裝盤了。
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