香菇燜排骨步驟 香菇燜排骨具體步驟詳解
1、首先準備原材料:排骨1000克,香菇200克,鹽適量,姜1塊,八角2個,胡椒粒10粒,大蔥1段,紅燒醬油半湯勺,生抽1勺,料酒1湯勺。
2、排骨和香菇備好。香菇洗乾淨,把香菇的柄直接切下分開。
3、在洗香菇的時候就燒水,水燒開後放入料酒把排骨焯燙一下撈出洗去浮沫。
4、香菇可以切幾個花刀,一個是好看,在一個香菇嫩滑,煮熟後好有花刀比較好夾。
5、調料備好,薑切片,蔥先用蔥白部分。
6、炒勺熱油,放入薑片、八角、胡椒粒,炒出香味。
7、放入排骨煸炒,大火把排骨外皮炒微焦的樣子,加水,水不要多,和排骨一平,放入生抽,紅燒醬油,蔥段和適量的鹽。
8、倒入壓力鍋內,在擺上收拾好的香菇,香菇的柄也要放進去哦。蓋好,燒開後煮壓出汽6分鐘就可以斷火。
9、斷火待到鍋內熱氣出完,開鍋,在開火大火加熱來靠下湯汁。大約5分鐘煮剩一點湯汁的樣子就可以嘍,撒上點香蔥拌勻即可。
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