香芋玉米燜排骨煲 香芋玉米燜排骨煲的做法步驟

1、主料：排骨300克、香芋350克、玉米2根、

2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞粉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、

3、步驟：

（1）用削皮刀將小芋頭去皮。

（2）玉米切段。

（3）排骨洗淨後用清水浸泡，去掉血水後再濾水。

（4）蒜切末，蔥切末

（5）鍋燒熱，加入油，油比平常稍多一點，油熱倒入蒜，爆香，加入薑片和排骨，翻炒至排骨全部變色，加鹽。

（6）下入香芋頭翻炒。

（7）下入玉米，加適量的水，份量大概漫過食材即可。

（8）加入花椒，幹辣椒，加入生抽和老抽、雞粉。

（9）放入砂鍋中，中小火煲，偶爾用鍋鏟攪動下以免糊底。