香芋蒸排骨的做法 香芋蒸排骨怎麼做好吃

1、主料：排骨550克，香芋300克。輔料：豆豉15克，生薑15克，蒜頭15克，香蔥5克，生抽10克，雞精5克，料酒20克，澱粉10克，食鹽2克，蠔油15克。

2、排骨清洗乾淨，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次。

3、生薑、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末。

4、排骨撈起瀝一下水，然後倒入深盆裏，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻醃製2小時。

5、香芋去皮切滾刀塊。

6、炒鍋熱油，把芋頭放入煸至表面微黃。

7、然後撈放蒸盤裏，再碼上排骨。

8、待蒸鍋上汽後，把排骨盤放入，大火蒸15分鐘，虛蒸3-5分鐘即可。