芋頭蒸排骨要蒸多久 芋頭蒸排骨要蒸多長時間
經驗1.43W
1、一般切好碼盤的芋頭蒸排骨,需要在上汽之後蒸30分鐘左右就可以了。
2、芋頭蒸排骨主要特點是排骨肥而不膩、軟爛入味,而芋頭軟糯、不幹、鹹香,因此一定要選用有肥又瘦的排骨,再將芋頭墊在排骨低下或者和排骨交替排放,讓芋頭充分吸收排骨中的肉汁和油脂,蒸30分鐘以上。
3、芋頭一定要蒸熟,因爲沒蒸熟的芋頭有微毒性,會引起舌頭、咽喉出現刺痛和瘙癢的情況,甚至會引起頭痛、消化不良,因此芋頭寧可蒸久一些,也不要圖快。
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