豉香陳皮蒸排骨怎麼做 豉香陳皮蒸排骨如何做

1、用料：馬鈴薯澱粉、排骨、豆豉、蒜末、薑末、蔥、油、生抽、米酒、香油、辣椒。

2、排骨斬小塊洗淨浸在水裏一刻鐘去血水後撈出用廚房紙擦淨水份加入生抽一大匙、米酒一大匙、水兩大匙、糖一小匙、香油少許、鹽適量攪拌均勻醃製二十分鐘備用。

3、豆豉切碎 蒜切末 放入小碗加入兩湯匙油微波爐加熱到滾燙後攪拌均勻靜置2分鐘後倒入已經醃製20分鐘過的做法1內攪拌均勻繼續醃製10分鐘。

4、姜切末 蔥分蔥白和蔥綠 蔥白切的越小越好 蔥綠切小段 幹小辣椒切小段 鍋中加水燒開架好蒸架。

5、醃製好的做法2內加入切好的薑末、蔥白、幹小辣椒攪拌均勻。

6、最後加上少許馬鈴薯澱粉拌勻至每塊排骨都裹上了粉均無粉質顆粒即可。

7、放入開水鍋內 大火蒸25~35分鐘左右 撒上蔥綠即可。