如何做香芋燒排骨湯 香芋燒排骨湯的做法介紹

1、芋頭1斤、排骨1斤、大蒜3顆、生薑4片、豆瓣醬1湯勺、白醋1湯勺、油鹽適量。

2、將排骨洗淨，切成小塊；芋頭洗淨，去皮切塊；生薑、大蒜切丁備用。

3、取鍋，大火，加油至溫熱，取切好的生薑、大蒜，放入鍋中，炒到香味散出。

4、將切好的排骨，放入鍋中，大火翻炒，至排骨顏色變成金黃色，大約3分鐘的樣子。

5、將切好的芋頭倒入鍋中，翻炒一分鐘，之後，放入一湯勺豆瓣醬，繼續翻炒半分鐘。

6、往鍋中加入適量的清水，要沒過芋頭和排骨，蓋上鍋蓋，大火悶燒約20分鐘。

7、打開鍋蓋，往鍋中加入2小勺尖椒粉，加入3小勺食鹽，一小勺雞精，一湯勺白醋，之後，中火繼續燉。

8、中火燉至湯汁適量後，起鍋裝入大碗中，香芋燒排骨湯就做好了。