燒烤麪筋料製作方法 燒烤麪筋料做法

1、食材：豆瓣醬100g、辣椒面100g、咖喱粉30g、鮮湯50g、食鹽20g、雞精35g、十三香15g、薑末25g。

2、香辣醬料配方原料：豆瓣醬：100克食鹽：25克味精：25克色拉油：400克白糖：50克雞精：25克大蒜末：50克花椒麪：50克白芝麻：50克

3、蔥花：50克薑末：25克十三香：20克2、製作：炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將所有配料都一起放到鍋裏，然後加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩餘調料倒入便可出鍋了。

4、辣味醬料配方原料：辣椒麪：100克食鹽：20克雞精：15克花椒麪：10克味精：10克色拉油：120克2、製作：將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。

5、海鮮味醬料配方原料：耗油：50克柱候醬：50克鮮湯：30克蔥油：50克味精：5克鹽：5克2、製作：充分攪拌均勻即可。

6、咖喱味的醬料配方原料：咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克食鹽：10克胡椒粉：3~5克雞精：5克香油：30克辣椒麪：25克洋蔥粉：25克2、製作：充分攪拌均勻即可。