正宗清蒸雞怎樣做 正宗清蒸雞做法介紹

1、準備好食材：雞洗淨瀝乾水分，小蔥若干，生薑三片！

2、用1湯匙半的鹽把雞全身抹勻醃製兩至三小時（鹽的用量可根據自己的口味調整，醃製的時間長些可少放點），然後用水沖洗一下（醃製時還會有部分血水出來，還爲了把表皮不均勻的鹽分沖洗掉）瀝乾水分（可用廚房紙吸乾表面的水分，再用半湯匙的鹽抹勻雞身，把生薑片和蔥結塞到雞肚子裏！

3、蒸鍋上汽後把雞放進去大火蒸約30分鐘，然後用筷子從上面的大腿插下去，可以輕鬆的插透下面的雞腿那就OK了，關火後燜個幾分鐘即可。