如何做正宗清蒸大閘蟹 如何做正宗清蒸大閘蟹

1、開着自來水用牙刷把蟹洗乾淨，每個部位都刷刷

2、洗好的蟹反着放入蒸鍋，在每個蟹上淋適量料酒

3、在每個蟹上放兩片生薑，蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘

4、蒸好後拿掉生薑片，剪去繩子

5、裝盤可以開吃了

6、出鍋後要趁熱吃

7、不用蘸醬原汁原味

8、好多蟹黃，很鮮很美味

【小貼士】

（1）蟹比較大的話蒸時間長點，30分鐘

（2）蟹反着放是防止蟹黃在蒸的過程中流出

（3）料酒也可以用白酒代替，淋上一點點就好

（4）蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏，（不是冷凍哦）用盤子裝好，上面蓋一條溼水的毛巾，可以活一個禮拜沒問題

（5）蟹屬於寒性，一次最多吃一隻兩隻，不要吃太多

（6）蟹與柿子，南瓜，西紅柿，蜂蜜，橘子，石榴，茶等等，不可同食