蒸大閘蟹的正確方法 如何蒸大閘蟹
1、把將大閘蟹刷洗乾淨,包括腿部肚臍處都要洗刷一遍,捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。
3、把薑切片,再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面,給大閘蟹去腥,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
4、時間到,蒸好後就可以翻起來,顏色是不是很漂亮呢!解開繩子裝盤!
5、準備一些切碎的薑末,加入適量的米醋,成姜醋汁,吃大閘蟹時需要蘸醬醋汁食用。醬汁可以按照自己喜歡的來調。
6、最後,喝上一杯薑茶,據說吃完螃蟹後喝薑茶是最好最科學的。因爲薑茶不僅可以暖身,中和掉螃蟹中的寒涼之氣,同時也很美味哦! 吃完大閘蟹,感覺酒足飯飽啦。
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