蔥油拌麪用什麼麪條 蔥油拌麪有規定麪條的類別嗎

1、拌麪可以用北方白麪、蕎麥麪、雞蛋面、陽春麪、麪筋、掛麪等各種面都可以。

2、用料：油100g、小蔥100g、海米40g、豬油20g、老抽3大勺、白糖1大勺、麪條300g。

3、小蔥洗淨，切成段備用。油鍋燒熱，放入蔥段，小火炸制蔥段焦黃撈出。

4、鍋中倒入海米，炸制海米金黃，撈出備用。

5、在蔥油中加入一勺豬油，再加入老抽、白糖，熬化。

6、鍋中水燒開，下入麪條，煮沸後，加一次涼水撈出。

7、將面倒入炸好的蔥油中，然後放上蔥段和炸好的海米，撒下一把黑芝麻，齊活。