糖水楊梅的做法 糖水楊梅的做法

1、食材：新鮮楊梅、白糖、鹽、涼白開水。

2、將楊梅用涼水沖洗過。

3、再用鹽水泡。鹽放2勺，水要沒過楊梅，時間要稍微長一點，泡過後繼續沖洗，瀝乾水分。

4、然後取一容器，洗淨後開水燙過，最好還帶有溫度。將楊梅一粒一粒的放進瓶子裏，放進去的時候用手捏一下楊梅，捏出小裂縫，爲宜。放一層楊梅，鋪一層白糖。再放一層楊梅。

5、直到每個楊梅都沾滿了糖粒。把所有的楊梅都放好後，在最上面鋪一層白糖。然後，用保鮮膜封住瓶口蓋上蓋子，裏冷藏。冷藏一天。

6、第二天打開瓶子，上面鋪的白糖也有些化了，然後再放一層白糖，倒入提前晾好的白開水，水量爲沒過楊梅的一半爲宜，在封上保鮮膜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏繼續醃製。這個時間需要一週。

7、一週過後，打開蓋子，就已經好了。楊梅汁酸甜可口，楊梅的口感也很好。