如何做夏威夷果 如何自己炒制夏威夷果
1、剝果皮:將新鮮的澳洲堅果剝去青色的果皮,再曬一曬,曬乾一些,這樣就處理好原料了。
2、找工具來“開縫”:可以買到專業的工具來給夏威夷果開個口子,如果是要製作原味的夏威夷果,就可以製作完成之後再開縫,製作奶油味的就要先開縫,開縫的作用是是能夠讓味道融入到果仁中,二是方便開口食用。要是沒有開縫工具,也可以用小刀來割,不過千萬要小心手。還可以用農村人用的勾刀來割。實在不行,用錘子輕敲!
3、接下來就是烘焙環節了,想吃奶油味的可以自己買現成的材料,一般購物網站會有的賣,調製好濃度,將果子放上去泡。
4、接下來將半成品的果子進行乾燥,一般要含水量百分之1.5左右,可以用小型烘乾機來處理,要是量超大的,如1000kg的,或用於出售的,可以購買一臺專門的烘乾機,也可以用太陽曬,不過時間需要比較久。
5、沒吃完的夏威夷果,可以避光密封保存。也可以在裝夏威夷果的袋子裏放上一小包除氧劑。
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