久泡的木耳不能吃嗎 長時間浸泡的木耳可以吃嗎
1、久泡的木耳不能吃。
2、這都是因爲吃泡久的木耳,因爲泡久了會變質產生毒素,或滋生細菌和真菌等致病微生物。如果木耳泡的時間過長,就等於是給自己和家人泡了一鍋毒藥。當黑木耳泡發的環境溫暖溼潤(特別是在夏天),時間也足夠長時,就可能產生生物毒素,並迅速繁殖至“中毒劑量”,或者是一些菌類可能在此泡發過程中產生變性,大量繁殖,此時食用則很有可能中毒。
3、一般夏季更有利於細菌的繁殖和產生毒素,中毒者的症狀都是輕者嘔吐、腹瀉,重者臟器衰竭。黴菌毒素的危害很大,最常見的是黃麴黴毒素等。所以黑木耳泡得過久容易產生毒素致命,這是真的。
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