怎麼煮麪煮熟的快 麪條怎麼煮熟得最快

1、在水還未開，開始冒氣泡的時候放上掛麪，倒入少量涼水，蓋上蓋後燒開，這種辦法熟的快。煮掛麪時不需要等到鍋內水完全燒開再下面條，在水溫七八十度時就可以下入掛麪，同時攪動一下，等水開之後加入涼水再煮，並且火力不要太大，以中火爲宜，這樣可以讓麪條均勻受熱。

2、煮掛麪和乾麪的時候，水剛冒泡，就可以把麪條放入，開水煮容易讓麪條外熟內硬。用中火煮，水開後加入一些涼水，再次煮開後關火燜一會，這樣煮麪條容易熟，不會黏湯。

3、水剛剛冒泡的時候溫度其實並沒有達到100度的沸點，這時候將麪條下入鍋中，再用筷子及時的攪動麪條會使麪條很快的分散開來，這樣煮好的麪條就不會變的坨到一起去了，也不會出現外熟內生的現象，口感也好一些。

4、煮麪的做法：將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗淨後切碎。將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉拌了抓勻，備用。熱鍋倒油，油熱至3、4成後，放入雞脯肉，滑炒，放入一點醬油，待變色後即可關火。燒鍋水，鍋開後下面。面滾開三次後，撈出，調入一點鹽、舀入熱麪湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點香油，即可。