紅燒加吉魚做法 紅燒加吉魚做法步驟

1、準備用料。加吉魚、蔥、花椒、八角、白糖、生抽、老抽、食鹽、食用油、味精、清水、料酒、米醋、姜、蔥葉。

2、加吉魚處理乾淨，打花刀，撒食鹽醃製2小時。

3、熱鍋冷油。

4、把魚放油裏幹煎，煎至兩面金黃。

5、烹入料酒，烹入米醋，放生抽，放老抽，放清水和蔥姜花椒和八角。

6、放白糖，燒開，蓋鍋蓋。

7、中小火燉20分鐘，放味精，大火收汁。

8、湯汁收幹即可。