八爪魚餃子的家常做法 八爪魚餃子的家常做法介紹
1、食材:五花肉300克、章魚500克、麪粉300克、香菇200克、雞蛋3個、蝦皮半碗、色拉油適量、食鹽適量、香油適量、黑胡椒適量、小蔥適量、生抽適量。
2、將八爪魚的頭翻過來,拿出頭裏的墨汁和黃等一些東西,八爪倒扣,摳出八爪魚的牙,然後將八爪魚剁碎即可。
3、將五花肉加入蔥一起剁碎。
4、香菇也剁碎備用所有食材一起混合。
5、所有食材一起混合。
6、加入調料拌勻(餡料拌時要按一個方法拌)。
7、將麪粉加水混合揉成團,擀成餃皮備用。
8、將餃皮包入餡料捏成餃子(在捏的時候邊上稍沾一些餡料的汁,讓餃皮沾的更牢固,這樣就可以讓餃皮久煮不露餡出來)。
9、鍋裏燒開水後下入餃子,餃子開鍋後繼續加一次冷水再煮沸,連續兩至三次加冷水,煮至餃子飄浮起來即可撈出鍋。
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