海蠣炒蛋的做法
海蠣炒蛋是一道美味又營養的傳統菜餚,以其口感鮮嫩,香氣四溢而被廣大食客所喜愛。下面我將爲大家詳細介紹一下海蠣炒蛋的做法。
所需食材:
- 新鮮海蠣:250克
- 雞蛋:3個
- 青蔥:適量
- 薑末:適量
- 調味料:生抽、鹽、胡椒粉適量
- 植物油:適量
步驟一:準備工作
1. 將海蠣洗淨,用沸水焯水煮3分鐘,撈起待用。
2. 雞蛋打入碗中,打散備用。
3. 青蔥切成蔥花備用。
步驟二:炒制海蠣
1. 熱鍋涼油,油熱後將薑末放入鍋中炒香。
2. 將海蠣放入鍋中翻炒,加入少許鹽和胡椒粉提味。
3. 炒制至海蠣完全變色,出香味並變得略微酥脆,即可盛出備用。
步驟三:炒制蛋液
1. 在另一個鍋中加熱適量植物油,油熱後將蔥花倒入炒香。
2. 蔥花炒香後,將打散的雞蛋倒入鍋中,迅速攪拌均勻。
3. 加入少許鹽和胡椒粉調味,炒至蛋液凝固即可。
步驟四:炒制海蠣炒蛋
1. 將炒制好的海蠣倒入鍋中,與蛋液混合翻炒均勻。
2. 快速翻炒幾分鐘,將海蠣與蛋液充分融合,呈現出金黃色並均勻分佈。
3. 出鍋前可以根據個人口味加入少許生抽調味。
至此,一道美味的海蠣炒蛋就完成了。這道菜色香味美,既有海蠣特有的鮮美味道,又有雞蛋的口感鮮嫩,是非常適合搭配米飯或麪食的一道下飯菜。同時,海蠣富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養物質,對身體健康非常有益。希望大家能夠嘗試製作這道美味的海蠣炒蛋,享受美食的同時也獲取營養的滋養。
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