醃魚怎麼做好吃

醃魚是一種將魚肉浸泡在醃製液中，使其入味的烹飪方法。下面是一種常見的醃魚的做法：

材料：
- 魚塊（魚肉適量，可以選擇新鮮的鱸魚、鯔魚、鱖魚等）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 料酒（適量）
- 薑片（適量）
- 蔥段（適量）
- 食用油（適量）

步驟：
1. 將魚塊處理乾淨，去鱗去內臟，並用清水洗淨。
2. 在魚肉表面抹上一層鹽，均勻地撒上白胡椒粉。
3. 將薑片和蔥段放在魚肉上，然後撒上適量的料酒和一勺食用油。
4. 將魚塊放入蓋好的容器中，放入冰箱醃製。醃製時間可以根據個人口味和魚肉厚薄而定，通常醃製4-8小時可以達到較好的效果。
5. 取出醃製好的魚塊，用清水沖洗乾淨，然後用廚房紙巾擦乾水分。
6. 熱鍋倒入適量食用油，將魚塊兩面煎至金黃色。
7. 煎熟後將魚塊取出，裝盤即可。

溫馨提示：
- 醃製液中的薑片和蔥段可以根據個人口味添加或減少。
- 魚肉醃製時間不宜過長，否則容易使魚肉變得過鹹。
- 烹飪時火候要掌握好，以免魚肉過熟變硬。
- 可以根據個人口味，在醃製液中加入一些其他調味料，如生抽、醬油、料酒等。