魚怎麼醃製烤纔好吃 烤魚要怎麼做纔好吃

1、食材：顎針魚4條、土豆2個、食鹽1小勺、蔥少許、姜少許、黑胡椒少許、植物油一大勺、海鮮醬1大勺、江米酒3大勺、孜然適量、辣椒粉適量。

2、針魚去內臟，用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、薑片醃製。

3、馬鈴薯去皮切片，放油、鹽、黑胡椒、辣椒麪和孜然粉拌勻。

4、烤盤上鋪上錫紙，抹油，把馬鈴薯片鋪排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分鐘。

5、將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成醬料，抹在醃製過的針魚上面。

6、將針魚放在馬鈴薯片之上，烤箱220度，繼續烘烤15-20分鐘。