韭黃酸湯的做法

韭黃酸湯是一道以韭菜和酸湯爲主要材料製成的湯類食品。以下是韭黃酸湯的做法：

所需材料：
- 新鮮韭菜：適量
- 雞蛋：2個
- 酸湯（例如檸檬汁）：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將新鮮韭菜洗乾淨，切成小段備用。
2. 準備一個小碗，將兩個雞蛋打入碗中，打散。
3. 鍋中倒入適量的水，將水燒開。
4. 將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，攪拌均勻，成爲蛋花狀。
5. 煮蛋花時，加入適量的鹽和雞精，調味。
6. 當蛋花開始熟化時，放入切好的韭菜，攪拌均勻。
7. 繼續煮韭菜幾分鐘，直到韭菜變軟，香味散發。
8. 關火後，加入適量的酸湯，根據個人口味調整酸度。
9. 攪拌均勻，嘗一嘗湯的味道，根據需要再次調整鹽和雞精的用量。
10. 將韭黃酸湯盛入碗中，即可享用。

提示：韭黃酸湯可以加入一些其他蔬菜或者肉類，如豆腐、香菇等，增加口感和豐富度。