凍蝦怎麼做好吃又簡單

以下是一種簡單又美味的方法來烹飪凍蝦：

1. 將凍蝦放入冷水中解凍，建議使用自然解凍方法，將蝦放入密封袋中，然後將袋子放入冷水中，等待蝦完全解凍。

2. 解凍完畢後，將蝦剝殼颳去黑線，用紙巾擦乾水分備用。

3. 在一個碗中，將適量的橄欖油或食用油加熱，加入蒜末或洋蔥末炒香。

4. 加入蝦翻炒，炒至蝦呈現紅色。

5. 加入適量的鹽、胡椒粉和其他調味料（如生抽、老抽、料酒等），根據個人口味進行調整。

6. 加入一些蔬菜，如洋蔥絲、彩椒絲等，翻炒均勻。

7. 最後，加入適量的水，儘量少加一些，以保持蝦肉的嫩滑感。蓋上鍋蓋，小火燉煮幾分鐘，直到蝦變色變熟。

8. 最後，加入一些香蔥或者花椒末，翻炒均勻。根據個人口味，可以加入一些辣椒粉增加口味。

9. 將蝦炒至收汁變幹，關火。然後蓋上鍋蓋燜一會兒，以保持蝦肉的嫩滑口感。

10. 最後，裝盤，撒上一些蔥花或者香菜作爲裝飾即可。

這是一種簡單又好吃的做法，如果你喜歡更多的味道，可以根據自己的口味自行調整調料和配菜。