小炒雞肉怎麼做好吃
小炒雞肉是一道經典的中式家常菜,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 雞肉丁:250克
- 大蔥:1根
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 辣椒:適量(可根據個人口味調整)
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 先將雞肉丁用料酒和鹽醃製一會兒,提鮮嫩。
2. 蔥、姜、蒜切成末,辣椒切絲備用。
3. 熱鍋冷油,將姜蒜末爆炒出香味。
4. 放入醃製好的雞肉丁,翻炒至變色。
5. 加入適量的生抽,翻炒均勻。
6. 加入蔥末、辣椒絲繼續翻炒,使香味更加濃郁。
7. 炒至雞肉熟透後,加入適量鹽和白胡椒粉,調味即可。
8. 最後,趁熱裝盤,即可享用美味的小炒雞肉了。
溫馨提示:可根據個人喜好和口味增加或減少配料。此外,炒菜時要注意火候和翻炒的力度,避免雞肉過熟或炒糊。
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