鮁魚餃子一般是什麼餡 鮁魚餃有什麼特點

1、以鮁魚肉和其他輔助材料爲餡，以小麥麪粉爲皮的的餃子，特別是在山東膠東，鮁魚餡餃子是出鏡率最高的一種餃子品種。

2、鮁魚水餃，以新鮮鮁魚爲原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成，有的人會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度，其主要作用是去腥。在調製鮁魚餡，“攪”力是非常重要的，鮁魚去刺後剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出來的鮁魚餡Q彈有力，口感非常棒。