用鮁魚包餃子的方法步驟竅門 怎樣做鮁魚餃子
1、大鮁魚2根,茼蒿100克,蔥少量,姜少量,香菜少量,青辣椒少量,啤酒半瓶,醬油適量,鹽適量,味精適量,花生油適量。
2、和好一塊麪醒着。
3、將鮁魚清洗乾淨,剔除魚刺。
4、將鮁魚剁碎盛入盆中,加入花生油、啤酒、醬油、鹽、味精攪拌均勻。
5、將蔥、姜、辣椒和香菜,切末倒入盆中。
6、將茼蒿切小塊,倒入盆中,攪拌,餡就調好了。
7、現在可以處理麪糰了,將和好的麪糰分成若干份,取一份放在案板上,搓成長條,做成劑子,壓扁,擀成餃子皮,包入餡料,做成餃子。
8、下入開水鍋中煮熟,裝盤即可。
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