毛豆炒豆乾的做法
毛豆炒豆乾的做法如下:
所需材料:
- 毛豆:適量
- 豆乾:適量
- 大蔥:適量
- 姜蒜:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 準備材料:將毛豆去除頭尾,豆乾切成塊狀,大蔥切段,姜蒜切末備用。
2. 毛豆燙熟:將毛豆放入開水中煮熟,至豆莢變軟熟透,撈出瀝乾備用。
3. 炒豆乾:熱鍋加入適量食用油,放入切好的姜蒜末爆炒出香味,再加入切好的豆乾塊翻炒均勻。
4. 加入調料:加入適量生抽,翻炒均勻。
5. 加入毛豆:倒入煮熟的毛豆,繼續翻炒均勻。
6. 調味:加入適量鹽和白胡椒粉,繼續翻炒均勻。
7. 加入大蔥:最後加入切段的大蔥,迅速炒勻即可。
炒制時間不宜過長,以保持豆乾的口感和營養價值。炒好的毛豆炒豆乾可以搭配米飯或麪食一起食用,也可以作爲下酒菜。
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